Tortilla

de

berenjenas

 

 

 

 

sorpresa


INGREDIENTES:
    
   Aceite        

 
Berenjenas 


 
Huevos


Tomate frito

Como hacer tomate frito
   PASO     A    PASO
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
 Paso 8
  Paso 9
  Paso 10
  Paso 11
  Paso 12
 Paso 13
 Paso 14
 Paso 15
 Plato acabado


Paso 1.- Cortar en rodajas finas. Poner un poco de sal y dejar escurrir.
Paso 2.-
Secar las rodajas.
Paso 3.- Freír en abundante aceite de oliva . Que queden crujientes.
Paso 4.-
Ponemos sobre papel de cocina y añadimos sal.
Paso 5.- Batimos tres huevos.
Paso 6.-
Ponemos una cucharada de aceite en la sartén con fuego fuerte.
Paso   7.- Cuando esté caliente, ponemos un fondo de huevo. NO TODO.
Paso   8.- Colocamos las rodajas fritas sobre el huevo, unas sobre otras.
Paso   9 .-
Ponlas rápido, y baja el fuego.
Paso 10.-
Ponemos un poco de tomate frito, sin pasarte.
Paso 11 .- Añadimos el resto del huevo.
Paso 12.-
Damos forma, con la ayuda de una pala de madera, a la tortilla.
Paso 13.- Damos la vuelta, poniendo unas gotas de aceite el el plato.
Pasos 14 - 15- La ponemos en la sartén y la terminamos.