Tortilla

de

berenjenas

 

 

 

 

sorpresa


 INGREDIENTES:
       Aceite        

 
Berenjenas 


 Huevos


Tomate frito

Como hacer tomate frito		    PASO     A    PASO
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
  Paso 8
  Paso 9
   Paso 10
   Paso 11
   Paso 12
 Paso 13
  Paso 14
  Paso 15
  Plato acabado


Paso 1.- Cortar en rodajas finas. Poner un poco de sal y dejar escurrir.
Paso 2.- Secar las rodajas.
Paso 3.- Freír en abundante aceite de oliva . Que queden crujientes.
Paso 4.- Ponemos sobre papel de cocina y añadimos sal.
Paso 5.- Batimos tres huevos.
Paso 6.- Ponemos una cucharada de aceite en la sartén con fuego fuerte.
Paso   7.- Cuando esté caliente, ponemos un fondo de huevo. NO TODO.		 Paso   8.- Colocamos las rodajas fritas sobre el huevo, unas sobre otras.
Paso   9 .- Ponlas rápido, y baja el fuego.
Paso 10.- Ponemos un poco de tomate frito, sin pasarte.
Paso 11 .- Añadimos el resto del huevo.
Paso 12.- Damos forma, con la ayuda de una pala de madera, a la tortilla.
Paso 13.- Damos la vuelta, poniendo unas gotas de aceite el el plato.
Pasos 14 - 15- La ponemos en la sartén y la terminamos.