Cocer
el
pescado
Unos huesos de pesco, rape, pesca, merluza, etc.
Las chirlas dan mucho sabor, con un cuarto habrá suficiente.
 
 Lo mejor es, cuando hacemos una paella de marisco, echar un poco más de agua y de lo demás a cocer, para que sobre y congelar.
Cuando vayamos a hacer la sopa de marisco, la descongelamos y listo.
Los mejillones bien limpios 
Las peladuras de las gambas solamente.