Solomillos
con
bellotas
Freir bellotas
Paso 1
Freir ajos
Paso 2
Sellar la carne
Paso 3

Como

preparar

las

bellotas

Paso 4

Paso 5

Paso 6

 Paso 7

 Paso 8

Paso 9

  ¡ Sorpresa !
Paso 10

Paso 11

Plato terminado


 Ingredientes:
4 personas
Dos solomillos de cerdo ibérico
5 ó 6 bellotas
Dos o tres dientes de ajo
1/2 vaso de brandy
Tomillo
Pimienta blanca
Cerveza
Perejil
Sal y aceite
Como preparar las bellotas : Si no tienes bellotas no se las pongas. Puedes ponerle castañas y se llamaría SOLOMILLOS CON CASTAÑAS.
Sitúate el el cuadro de como preparar las bellotas y te indico paso a paso.
Paso 1.- Ponemos las bellotas fileteadas en la sartén con un poco de aceite con el fuego bajo. Las dejamos 20 minutos o mas. Que no se quemen ni doren.
Paso 2.- A mitad del tiempo de las bellotas, ponemos los ajos fileteas igual que las bellotas. De la misma forma. Si le hemos dado forma alargada pues a los ajos también.
Paso 3.-
En otra sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite. Fuego fuerte y ponemos los solomillos cortados en rodajas no muy gordas.
Pulsa la foto de la carne y veras el corte.
Paso 4.-
Ponemos la la pimienta.
Paso 5.-
Le damos la vuelta y salpimentamos. No hace falta que lo dejemos mucho tiempo. Sólo el tiempo necesario para que la carne pierda el color de crudo por fuera.
Paso 6.-
Ponemos un buen corro de brandy.
TEN CUIDADO. APAGA EL EXTRACTOR DE HUMOS.
Paso 7.-
Seguidamente, prende le fuego al brandy. No te asustes. Si ves que se forma una buena, prepara el teléfono, o mejor una tapadera. Pero no hará falta, se consume.
Paso 8.-
Ya se ha apagado el fuego y es cuando le ponemos a los solomillos las bellotas con el ajo ya terminados.
Paso 9.-
Le picamos un poco de perejil.
Paso 10.-
Le ponemos un poco de tomillo.
Paso 11.-
Le ponemos un poco de cerveza de la que estamos tomando. Si eres abstemio , del brandy y de la cerveza ni hablamos. Dejamos que se haga durante 10 o 15 minutos. Fuego medio.