INGREDIENTES: 4 personas Pollo Aceite de oliva. Pimientos verdes Pimientos rojos Pimientos Choriceros  Pimientos del piquillo Pimentón Jamón Serran Tomates triturado 4 dientes de ajos Una cebolla Pimienta 5 colores Vino de Jerez   Sal

Pollo al chilindrón Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4 Paso 5 Paso 6 Paso 7 Paso 8 Paso 9 Paso 10 Paso 11 Paso 12 Paso 13 Paso 14 Paso 15 Paso 16 Paso 17 Paso 18 Paso 19 Paso 20   1º Cuatro muslos deshuesados y sin piel y unas alitas troceadas.                          Sorpresa   2º A las alitas, a la parte mas gorda, una vez quitada la piel, con habilidad, dejamos el hueso al aire. Quedan pequeos muslos.   3º Cortamos el jamon (Cuatro o cinco lonchas) en trozos y lo añadimos a un fondo de aceite de oliva (1/2 vaso).   4º Añadimos el pollo y lo freimos junto al jamon. Le damos unas vueltas. Solo que coja color . Así so sellamos y no se seca.   5º Retiramos el jamón y el pollo y lo reservamos.   6º Añadimos la cebolla y el ajo picadito al mismo aceite donde hemos sofrito el pollo.   7º Cortamos el pimiento verde y rojo en rodajas. Pon varias variedades de pimiento, incluso el amarillo.   8º- 9º- 10º Rehogamos los pimientos y mientras troceamos en tiras el pimiento morrón o del piquillo. Lo añadimos 11º Como tendremos el pimiento choricero en remojo unas horas antes, le quitamos la piel y a la cazuela 12º -13º Le ponemos un poco de sal y añadimos un poco de tomate triturado (no mucho) medio vaso o un poco más. 14º -15º  Añadimos el pollo movemos bien con cuidado no se rompan los trozos y tapamos unos 5 minutos. 16º Destapamos y añadimos la pimienta (no entera que luego le das un mordisco a un grano y te acuerdas de mi.) 17º - Un poco de pimentón dulce de la Vera. 18º Le ponemos un poco de vino de jerez... (un poquito más que el pollo no puede conducir) Un vaso de agua pero de vino. 19º Perejil picadito y después de 20 minutos a comer. Si lo haces de un dia para otro mejor.