Paella de marisco


Lo 1º 

Paso 1

Paso 2

Paso 3
Para
4 personas

Paso 4

 Paso 5

 Paso 6

 Paso 7

 Paso 8

Paso 9

Paso 10

Paso 11
 
Paso 12

Paso 13

Paso 14

Paso 15

Paso 16

Paso 17

Paso 18

Terminada
Colocando el puntero del RATÓN sobre la foto, te saldrá la explicación de cada paso.
Paso 1. Ponemos a cocer en abundante agua los huesos de pescado.
Paso 2. En ese mismo agua, cocemos las chirlas. Cuando se abran las dejamos unos minutos más.
Paso 3.
Cocemos los mejillones. Cuando se abra, los sacamos enseguida. Si vamos a ponerlos para adornar, no hará falta que los pongamos a cocer.
Paso 4 y 5. Pelamos las gambas. No tiramos nada, la piel y las cabeza las echamos al mismo agua.
Paso 6.
Cortamos la verdura pequeñita.
Paso 7 y 8.
Ponemos un fondo de aceite y echamos los pimientos rojos.
Paso 9.
Le vamos dando la vuelta a los pimientos. Los hacemos mucho, casi que se quemen.
Paso 10 y 11. Echamos la verdura y la rehogamos.
Paso 12. Una vez que tenemos bien hecha la verdura, ponemos lo calamares o chocos. Subimos el fuego.
Paso 13 y 14. Cuando estén bien, bien hecho los calamares, echamos el arroz y el pimentón. Le damos vueltas y vueltas.
Paso 15 y 16. Ponemos el agua, bien caliente. Echamos las gambas, chirlas y mejillones sin cascaras. Distribúyelos bien por todo el arroz. Pon la sal y el peregil picado.
Paso 17. La adornamos con los mejillones crudos o poco hechos, gambones o lo que tengas. Colócalo todo bien y no lo toques. CONTROLA EL FUEGO
Paso 18.
MUY IMPORTANTE. Cuando todavía tenga un poco de caldo, muy poquito, apaga el fuego y tápala durante 5 minutos. Se terminará de hacer.
Paso 19. No me gusta servir con cuchara de metal. Yo siempre utilizo una pala de madera. QUE APROVECHE