Muslos rellenos
de berenjenas

 

 

 

 


INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

4 muslos de pollo
2 berenjenas
2 o tres lonchas jamón
1 cabeza de ajos
50 cl Aceite Oliva Ex.
1 pimiento
2 calabacines
1 cebolla
Sal
Pimienta negra.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
 Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
  Paso 9
 Paso 10
  Paso 11
Paso 12
 Paso 13
Paso 14
Paso 15
 Paso 16
 Paso 17
 Paso 18
 Paso 19
 Paso 20
 Paso 21
 Paso 22
 Paso 23
 Paso 24
  A comer

 No te asustes por tantas fotos, es muy sencillo. Ponte y hazlo.

Paso 1.- Rehogamos cebolla picada.
Paso 2.- Cortamos las berenjenas en dos y le damos unos cortes.
Paso 3-4.- Salpimentamos y ponemos aceite de oliva.
Paso 5.-
Metemos al horno precalentado, 30 minutos.
Paso 6-7.- Sacamos la pulpa y la troceamos.
Paso 8-9.- Añadimos a la cebolla y rehogamos bien.
Paso 10.- Cortamos unos aritos de pimiento verde.
Paso 11.- Colocamos el jamón sobre papel de aluminio.
Paso 12.-
Horneamos durante 5 minutos.
Paso 13.- Cortamos en rodajas, alargadas, el calabacín.
Paso 14.- Ponemos un poco de aceite en la placa.
Paso 15.-
Ponemos los calabacines con sal.
Paso 16.-
Ponemos los muslos con la piel hacia abajo.
Paso 17.- Añadimos un poco de berenjena.
Paso 18.- Colocamos unas tiras de jamón.
Paso 19.- Ponemos los aros de pimiento.
Paso 20.-
Tapamos con el otro muslo y ponemos aceite
Paso 21.-
Colocamos unos ajos enteros entre los muslos.
Paso 22.-
Salpimentamos.
Paso 23.- Metemos al horno de 15 a 20 minutos.