INGREDIENTES:
4 Personas
Masa empanadilla
2 dientes de ajos
2 Pimientos
Una cebolla grande
Una Berenjena
2 Tomates
Un Calabacín
3 Champiñones 
3 huevos duros
3 Latas de atún
Laurel
Aceite de oliva.
Un vaso de agua
 Sal
 

 
Empanadillas de pisto con huevo y atún
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
Paso 17
Paso 18
Paso 19
Paso 20
Paso 21
Paso 22
Paso 23
Paso 24
Paso 25

     1-2-3º -     Cortamos los ajos, cebolla, pimiento, tomate y los ponemos a rehogar con aceite de oliva. Añadimos la hoja de laurel.
           
  -    Ponemos a cocer los huevos. ENCIENDE EL HORNO A 200º
     
5-6-7º -     Pelamos las berenjenas y los calabacines, si quieres y los cortamos en daditos y lo añadimos al rehogado.
           
-    Pasados unos 15 minutos, si esta hecha la berenjena y el calabacín, quitamos la hoja de laurel.
9-10-11º -      Añadimos, al rehogado, los champiñones picaditos y dejamos hacer 5 minutos
    
12-13º -     Escurrimos el aceite de las latas de atún , y lo añadimos.
14-15-16-17º -Picamos los huevos duros y lo añadimos. Movemos unos dos o tres minutos.
     
18-19º -    Con un vaso de agua al lado, mojamos un dedo y lo pasamos por el borde la oblea de hojaldre. Hará de pegamento.
20-21-22º-     Con la ayuda de una cucharadita, ponemos el relleno y con cuidad y la ayuda de un tenedor, sellamos la empanadilla.
     
23-24º -    Las ponemos sobre la bandeja del horno y las metemos durante 10 o 15 minutos. Tu verás.