Hojaldre                    Aceite de oliva                        Puerros
    
      Mantequilla                           Huevos            
  

Nata liquida         Sal                  Harina               Agua
      

¡ Sorpresa !
Preparar el Hojaldre
    
      
Paso 1. Descongelamos la masa.
Paso 2. Ponemos un poco de harina en la mesa y en el rodillo.
Paso 3. Estiramos la masa con cuidado no se rompa.
Paso 4. Enrollamos la masa en el rodillo.
Paso 5. Humedecemos el molde con aceite y espolvoreamos harina.
Paso 6. Extendemos la masa sobre el molde.
Paso 7. Damos forma a la masa sobre el molde.
La otra oblea. Para cubrir. Repetimos del paso 2 al 4
  Preparación del relleno
      
      
      
Paso 1. Cortamos los puerros en trozos pequeños.
Paso 2. Los ponemos a cocer con agua y un chorrito de aceite.
Paso 3. Pasados 15 ó 20 minutos, los sacamos y escurrimos.
Paso 4. Ponemos en una sartén 75 gr. de mantequilla o margarina.
Paso 5. Añadimos los puerros y rehogamos.
Paso 6. Hacemos un bechamel. añadimos tres cucharadas de harina.
Paso 7. Ponemos 1/2 litro de nata líquida para cocinar.
Paso 8. Separamos las claras de los huevos y añadimos las 2 yemas.
Paso 9. Rectificamos de sal y movemos con suavidad.

Pasos finales
         

          
Paso 1. Ponemos el relleno, EN FRÍO, sobre la masa extendida.
Paso 2. Extendemos bien el relleno, sin llegar a los bordes.
Paso 3. Cubrimos con el otro hojaldre.
Paso 4. Recortamos los bordes.
Paso 5. Unimos los bordes.
Paso 6. Decoramos.
Paso 7. Batimos un huevo y con un pincel pintamos el hojaldre.
Paso 8. Metemos en el horno, precalentado 200º y lo dejamos 20 o 30 minutos.

Paso a paso

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