Croquetas

de

espinacas

y

huevo duro
Harina 50 gramos por medida de leche

   
Hacer espinacas


Paso 2


Paso 3


Paso 4

vaso de leche de 200 cl
Paso 5


Paso 6


Paso 7


Paso 8


Paso 9

Paso 10


Paso 11


Paso 12


Paso 13


Paso 14


Paso 15


Paso 16


Fin del plato 


 Ingredientes:
Tres manojos de espinacas.
3 huevos duros.
1 huevo batido.
Pan rallado
150 gr. Harina.
600 cl. de leche
50 gr. Mantequilla
Paso 1.- Lo primero es hacer las espinacas. Presiona sobre la foto hacer espinacas y te llevará al paso a paso.
Paso 2.- Ponemos a cocer tres huevos unos 10 minutos. Dejamos enfriar. Pelamos y cortamos como te indico en la foto.
Paso 3-4-5.- Preparamos la bechamel. Las medidas son: Harina 150 gramos , (50 gr. por cada 200 cl. de leche. 50 g. de margarina. 600 cl. de leche. (1 vaso de nocilla son 200 cl.)
Paso 6.- Añadimos el huevo duro a las espinacas.
Paso 7.- Rehogamos bien.
Paso 8.- Hemos batido bien la leche, la harina y la mantequilla. Le añadimos sal o bien hemos hecho la bechamel y mezclamos todo.Te lo explico mejor en cada foto.
Paso 9.- Pondremos el fuego bajo y con una cuchara de madera, iremos dándole vueltas en espiral, de dentro a fuera durante 20 minutos, hasta que tenga consistencia y se ve el fondo.
Paso 10.- Probamos y rectificamos de sal. No tengas prisa por retirar la masa. Déjala un poco más, que la harina no quede cruda. Si no está consistente, no podrás formar las croquetas. Pon la masa en una fuente y deja enfriar.
Paso 12-13-14-15.- Prepara un plato con pan rallado y otro con un huevo batido. Con un tenedor o cuchara coge un poco de pasa y dale forma. Pásala por huevo y luego por pan rallado.
Paso 16.- Fríelas en aceite de oliva. Salen unas 35 ó 40 croquetas. Fríe las que necesites y el resto sin freír las pones en una bandeja y las congelas.