CROQUETAS

DE

GAMBAS

INGREDIENTES:

Gambas              Huevos     
 

 Mantequilla               Aceite de oliva 
 

Harina   Pan rallado  Leche
Harina 50 gramos por medida de leche
  
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
 Paso 5
  Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
Paso 9
   Paso 10
 Paso 11
 Paso 12
 Paso 13
   Paso 14
  Paso 15
Paso 16
 Paso 17
    Paso 18
    Paso 19
 Paso 20
 Paso 21
 Paso 22
 A comer
 SORPRESA

 


Paso   1.- Unos 50 gramos de harina por cada 250 de leche.
Paso   2.- 50 gr. de mantequilla entre 3 y 4 vasos de leche.
Paso   3.- Utiliza leche entera.
Paso   4.-
Pela las gambas.
Paso   5.- Pon a calentar la leche.
Paso   6.-
No hace falta que espere a que se caliente, añade las cascaras de las gambas.
Paso   7.- No lo dejes mucho tiempo. 5 ó 6 minutos y cuélalo bien. y ponlo en la batidora.
Paso   8.-
Pon un fondo de aceite, en una sartén, a calentar.
Paso   9.-
Añade la Harina.
Paso 10.-
Mueve bien sin dejar de remover.
Paso 11.- No dejes que se te tueste, pero si que pierda el aspecto de crudo.
Paso 12.- Éste paso es por si eres un manazas como yo y te salen grumos. Añade la mantequilla.
Paso 13.- Corta las gambas en trocitos y rehógalas con un poquito de aceite.
Paso 14.- Cuando cojan color.
Paso 15.- Añade la mezcla de la batidora. Baja el fuego antes.
Paso 16.- Mueve despacio. Si sale muy espesa, rectifica con leche. Pon sal.
Paso 17.- Prueba y pon en una bandeja.
Paso 18.- Deja que se enfrie y ponlo en el frigorífico. Se formarán mejor.
Paso 19.- Bate un por de huevos coge un poco de masa.
Paso 20.- Luego lo pasas por pan rallado.
Paso 21.-
Las vas poniendo en una bandeja.Puedes congelarlas.
Paso 22.-
Las fríes con abundante aceite de oliva bien caliente. Así no se rompen.