Cocido

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Paso 9

Paso 10

Paso 11

 Fin del plato


  Ingredientes:
4 personas.
1/2 kg. garbanzos.
Un par de tomates.
Una zanahoria.
Una patata grande.
Un muslo de pollo.
Un hueso de ternera.
Un trozo de tocino fresco.
Un poco de chorizo.
Un poco de morcilla.
1/4 de carne de ternera
Agua y sal.
Paso   1.- Ponemos, el día anterior, los garbanzos en remojo. Los cubrimos bien de agua.
Paso   2.-
Hola buenos días, ya es el día siguiente. Preparamos la verdura. La partimos en trozos grandes.
Paso   3.-
Enjuagamos los garbanzos. Ésto según gusto. Puedes utilizar el mismo agua. Yo no lo hago.
Paso   4.-
Ponemos en la olla los garbanzos, tocino, carne, pollo, hueso.
Paso   5.-
Ponemos la zanahoria, la patata, tomate y otra verdura que tu quieras echarle, como puerros, coles,etc.
Paso   6.-
Le añadimos la sal.
Paso   7.-
Cubrimos bien de agua. La suficiente para que luego podamos hacer la sopa.
Paso   8.-
Tapamos la olla, y como siempre, cuando el pivotito suba, la dejamos unos 45 minutos o una hora. Depende.
Paso   9.-
Pasado este tiempo, lo dejamos reposar y abrimos la olla.
Paso 10.-
Le quitamos casi todo el caldo, Según nos gusten los garbanzos, muy secos o no. Con cuidado, quitamos la verdura.
Paso 11.-
Ponemos el chorizo y la morcilla y cerramos de nuevo la olla y la dejamos a fuego lento unos 5 minutos
Paso 12.-
Apartamos la carne, PRINGÁ, PRESAS, etc., y añadimos al caldo un poco de pasta fina, y tenemos los tres platos.