Berenjenas
en  su
cama

Cebolla

Ajos


Jamon york
Berenjenas. Una por persona.
1 Berenjena por persona
Aceite oliva extra
Aceite de oliva. 50 cl.

Lata de pimiento rojo

Pimienta y orégano
Con un huevo es suficiente
Un huevo fresco

Loncha de Queso
 
Queso rallado

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

 Paso 7

Paso 8

Paso 9

Paso 10

Paso 11

Paso 12

Paso 13

Paso 14
Tiempo 1h.
Paso 15

Paso 16

Paso 17

Paso 18

Paso 19

 Paso 20

Fin del plato

 Ingredientes:
4 Personas
4 Berenjenas.
Aceite oliva.
Sal y Pimienta.
Ajo y Cebolla
1 huevo.
1 pimientito morrón.
Queso loncha.
Queso rallado.
Orégano.
Paso   1.- Lavamos las berenjenas y las cortamos a la mitad
Paso   2.- Le hacemos unas rejas para que al meterlas al horno se hagan mejor.
Paso   3.-
Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima.
Paso   4.-
Salpimentamos.
Paso   5.-
Ponemos el horno, calentado previamente, al máximo y metemos las berenjenas a media altura.
Paso   6.-
Rehogamos media cebolla mediana y dos dientes de ajos. A fuego lento, sin prisas y le ponemos un poco de sal.
Paso   7.-
Cuando veamos que se están arrugando, las sacamos.
Paso   8.-
Con la ayuda de la punta de un cuchillo, separamos los lados de la berenjena de la pulpa y con una cuchara las vaciamos.
Paso   9.-
Picamos la pulpa de la berenjena.
Paso 10.-
La añadimos a la sartén junto a la cebolla y el ajo y rehogamos bien.
Paso 11.-
Añadimos el pimiento morrón muy picadito. Le damos unas vueltas.
Paso 12.-
Hacemos un circulo, una especie de corona, dejando el centro de la sartén libre. Batimos un huevo y lo ponemos dentro de la corona.
Paso 13.-
Una vez que tenemos la tortilla hecha como te indico en el paso 12,  PULSA LA FOTO, la mezclamos con todo y no antes.
Paso 14.-
Tenemos vaciadas las berenjenas. Debes hacerlo con cuidado y sin prisas no se te rompan.
Paso 15-a-19.-
Las rellenamos y ponemos el jamón, el queso en lonchas(no demasiado), el que rallado y el orégano. Lo adornamos.
Paso 20.- Lo ponemos en el horno calentado previamente y dejamos que se doren un poquito. Pasados unos 5 minutos, sacaremos.