Bacalao

Dorado

INGREDIENTES:

Bacalao salado              Huevos     
 

  Patatas paja                Aceite de oliva 
 

Cebolla
   
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
 Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
  Paso 9
 Paso 10
  Paso 11
Paso 12
  A comer

SORPRESA

 


Paso 1.- Ponemos el bacalao en remojo 48 h.. Le cambiamos el agua cada 12 h.
Paso 2.- Secamos bien.
Paso 3.- Migamos con las manos.
Paso 4.-
No utilices cuchillo que te estoy viendo.
Paso 5.- Si quieres, le ponemos cebolla. Córtala menuda.
Paso 6.-
Rehoga la cebolla. Si se la pone, hasta que quede transparente.
Paso   7.- Cuando la cebolla ha perdido el orgullo, ponemos el bacalao.
Paso   8.-
Rehogamos bien. No lo seques, pero dale vueltas y vueltas.
Paso   9.- Añadimos tres huevos, según cantidad, para 1/4 de bacalao.
Paso 10.-
Movemos bien y añadimos la sal.
Paso 11.- Sin dejar que el huevo se haga totalmente, añadimos las patatas.
Paso 12.- No debe de estar muy seco, sácalo rápido.