INGREDIENTES 4 PERSONAS

450 gr. Arroz
1 Cebolla
3 Ajos
2 Tomates
Puntillitas
Tiras de chocos
1/4 de gambas
Tinta de calamar
Tinta de calamar
Aceite oliva



Arroz negro
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
Paso 17
Paso 18
Paso 19
A comer

Paso   1.- Picamos la cebolla y los ajos, sofreímos en un fondo de aceite.
Paso   2.- Vamos cortando el tomate pelado, en trozos menudos.
Paso   3.- Añadimos el tomate a la paella.
Paso   4.- Pelamos las gambas.
Paso   5.- Ponemos a cocer las cascaras de las gambas en agua junto con unas raspas de pescado
Paso   6.-
Pesamos y ponemos entre 500 gr. y 600 gr. Más o menos.
Paso   7.-
Le quitamos a las puntillitas la jibia. Aplia la foto.
Paso   8.-
Añadimos las tiras de choco, cortadas y las puntillitas enteras.
Paso   9.-
Rehogamos bien.
Paso 10.- Le añadimos la tinta de calamar.
Paso 11.-
Medimos el arroz. 100 gr. por persona.
Paso 12.-
Añadimos el arroz a la paella.
Paso 13.-
Movemos bien durante 2 minutos.
Paso 14.- Añadimos dos 200 cl de caldo por cada 100 gr.de arroz.
Paso 15.-
Ponemos la sal
Paso 16.- Distribuimos las gambas por encima.
Paso 17.- Controlamos el fuego.
Paso 18.-
Comprobar si los granos están hechos y apagar y tapar 10 minutos