Paso 1.- Freímos
la carne en un fondo de aceite. Sellamos. Paso 2.- Sacamos la carne y ponemos la cebolla y los ajos. Paso 3.- Mientras se hacen, cortamos las zanahorias. Paso 4.- Limpiamos las alcachofas (Presiona la foto y te digo como) Paso 5.- Limpiamos bien los champiñones. Paso 6.- Cortamos las chalotas o las ponemos enteras. A gusto. |
Paso 7.- Ponemos
las judías y guisantes a cocer en un poco de agua. Paso 8.- Rehogamos los ajos, cebolla y chalota. Paso 9.- Añadimos el tomate maduro y picado. Paso 10.- Añadimos la zanahoria Paso 11.- Un par de vuelta y las alcachofas a la olla. Paso 12.- Champiñones enteros o partidos en dos. |
Paso 13.- Unas
vueltas y añadimos el romero y tomillo. Paso 14.- Ponemos la carne. Paso 15-16.- Salpimentamos y ponemos pimentón dulce. Paso 17.- Colamos la verdura y añadimos. Paso 18.- Añadimos el agua de haber cocido verduras. Paso 19.- Tapamos y esperamos 15 minutos. |