Ternera a la Jardinera
INGREDIENTES 4 PERSONAS
1 kg. Ternera o retinto
2 tomates maduros
Champiñones pequeños
Chalotas(si se tienen)
2 ó 3 dientes Ajos
Cebolla
Un par de Zanahorias
4 alcachofas frescas
100 gr. guisantes
100 gr. Judías verdes
 100 cl Aceite oliva
 Tomillo fresco
Romero fresco
Pimienta y Pimentón
  
  Sal     y     agua
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
Paso 17
Paso 18
Paso 19
A comer

Paso 1.- Freímos la carne en un fondo de aceite. Sellamos.
Paso 2.- Sacamos la carne y ponemos la cebolla y los ajos.
Paso 3.- Mientras se hacen, cortamos las zanahorias.
Paso 4.-
Limpiamos las alcachofas (Presiona la foto y te digo como)
Paso 5.- Limpiamos bien los champiñones.
Paso 6.-
Cortamos las chalotas o las ponemos enteras. A gusto.
Paso 7.- Ponemos las judías y guisantes a cocer en un poco de agua.
Paso 8.-
Rehogamos los ajos, cebolla y chalota.
Paso 9.-
Añadimos el tomate maduro y picado.
Paso 10.- Añadimos la zanahoria
Paso 11.- Un par de vuelta y las alcachofas a la olla.
Paso 12.- Champiñones enteros o partidos en dos.
Paso 13.- Unas vueltas y añadimos el romero y tomillo.
Paso 14.-
Ponemos la carne.
Paso 15-16.-
Salpimentamos y ponemos pimentón dulce.
Paso 17.-
Colamos la verdura y añadimos.
Paso 18.- Añadimos el agua de haber cocido verduras.
Paso 19.-
Tapamos y esperamos 15 minutos.