INGREDIENTES: Bechamel 75 gr. Mantequilla Harina Leche Sal  Carne picada guisada 1/2 kg. Carne picada Aceite Oliva Pimientos verdes Ajos Cebollas Tomates Perejil          sal    Pimienta   Vino solera  Freir pimientos Pimientos verdes 1 Huevo Harina Aceite Oliva

Pimientos rellenos de carne picada Salsa Bechamel Carne picada                                                                                     Salsa bechamel 1-2º- Ponemos en un cazo un trozo de mantequilla, unos 50 gr. y dejamos que se funda sin hervir. 3-4º- Añadimos 70 gr de harina y movemos con una barilla para evitar los grumos. Unos 3 minutos. Que quede papilla. 5-6º- Añadimos 300 cl de leche y le ponemos un poco de sal. 7-8º- Movemos con la barilla hasta que espese. Que no quede muy liquida. Es preferible añadir la leche poco a poco.     9º- Reservamos.                                                                  Carne picada 1º- Cortamos la cebolla, ajo, pimiento y tomate, menudito 2º- Ponemos en la sartén un fondo de aceite de oliva a calentar y añadimos la cebolla y el ajo. 3º- Le damos un par de vueltas y añadimos el pimiento y un par de minutos después el tomate. 4º- Una vez rehogada la verdura, ponemos la carne picada. Yo pongo mitad cerdo y mitad ternera. A tu gusto. Rehogamos. 5º- Salpimentamos, ponemos el vino y el perejil picado. 6º- Tapamos y dejamos hacer unos 15 minutos. Movemos de vez en cuando.                                                                               Terminación del plato  1-2-3º- Ponemos en un bol un poco de la carne picada guisada y le añadimos un poco de bechamel. Movemos. 4-5º- Vaciamos con cuidado los pimientos y los rellenamos. 6-7º- Los pasamos por harina y huevo. 8º- Freimos en aceite de oliva 9º- Servimos enteros o cortados en trozos.                                                                                            A COMER