Una vez que
hemos llegado a este punto, todo consiste en mezclar ingredientes.
En este caso son las patatas y los calamares, junto con la cebolla,
ajos y tomates, con un poco de color y sabor, perejil y pimentón
de la vera.
1-2-3º- Cortamos
la cebolla, ajos y tomate, menudito.
4-5º- Cascamos las patatas, no cortamos,
para que la salsa nos salga más ligadita. y reservamos.
6-7º - Sofreímos la cebolla y los ajos.
Cuando estén rehogaditos añadimos el tomate.
8-9-10º- Cortamos los calamares en trozo
y añadimos al sofrito y rehogamos bien.
11-12-13º- Añadimos las patatas, un poco de
sal, pimentón de la Vera y movemos.
14-15-16º- Ponemos perejil picado y añadimos
el agua hasta cubrir
17-18º- Cerramos y cuando suba el pitocho, contamos
30 o 35 minutos y apagamos y dejamos enfriar sin abrir.
19º- Abrimos y rectificamos de sal. No muevas mucho que rompes la patata.
A COMER |