INGREDIENTES:

1 kg.Lomo ibérico
 1 manzana Verde
Espinacas frescas
 Perejil
Tomillo
 Romero
Chalotas o Cebolla
 4 dientes de Ajos
Un Vaso de vino
 Aceite Oliva
Pimentón dulce
 Pimienta             Sal    
 


sorpresa		 Lomo de cerdo ibérico con manzanas y espinacas
Paso 1
 Paso 2
 Paso 3
 Paso 4
Paso 5
 Paso 6
 Paso 7
 Paso 8
Paso 9
 Paso 10
 Paso 11
 Paso 12
Paso 13
 Paso 14
 Paso 15
 A comer
  1º- Cortamos finamente la cebolla o si pones chalotas, las partes en rodajas finas y los ajos fileteados.
  2º- Los ponemos a rehogar y le ponemos un poco de sal.
  3º- Pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeños.
  4º- Lo añadimos a la sartén. Le da un sabor agridulce y la textura del plato cambia.
  5º- Lavamos las hojas de las espinacas y le cortamos los rabos.
  6º Añadimos las espinacas a la sartén.
  7º- Le damos unas vueltas y añadimos una ramita de romero. Si quieres.
  8º- Subir el fuego.Añadimos la carne cortada en tacos y rehogamos durante unos 4 minutos moviendo la carne         para que se dore y se selle.
  9º- El salpimentar y añadir el tomillo lo puedes hacer antes de añadir a la sartén o seguir paso a paso.
10º-11º- Añadir la pimienta y el tomillo.
12º- Ponerle el perejil.
13º- Ponerle el pimentón dulce y mover bien.
14º- Añadirle un buen vaso de vino o dos.
15º- Bajamos el fuego y tapamos durante 15 minutos. Comprobamos que este blanda.
16º- Servir y acompañar con un poco de puré de patatas. Esto del puré de patatas es muy socorrido.

                                                                                           A COMER