INGREDIENTES:
1 kg.Lomo ibérico
 |
1 manzana Verde
 |
Espinacas frescas
 |
Perejil
 |
Tomillo
 |
Romero
 |
Chalotas o Cebolla
 |
4 dientes de Ajos
 |
Un Vaso de vino
 |
Aceite Oliva
 |
Pimentón dulce
 |
Pimienta
Sal
 |

sorpresa |
Lomo de cerdo ibérico
con manzanas y espinacas
Paso 1
 |
Paso 2
.jpg) |
Paso 3
.jpg) |
Paso 4
.jpg) |
Paso 5
.jpg) |
Paso 6
.jpg) |
Paso 7
.jpg) |
Paso 8
.jpg) |
Paso 9
.jpg) |
Paso 10
.jpg) |
Paso 11
.jpg) |
Paso 12
.jpg) |
Paso 13
.jpg) |
Paso 14
.jpg) |
Paso 15
.jpg) |
A comer
 |
1º- Cortamos
finamente la cebolla o si pones chalotas, las partes en rodajas
finas y los ajos fileteados.
2º- Los ponemos a rehogar y le ponemos un poco
de sal.
3º- Pelamos la manzana y la cortamos
en daditos pequeños.
4º- Lo añadimos a la sartén.
Le da un sabor agridulce y la textura del plato cambia.
5º- Lavamos las hojas de las espinacas
y le cortamos los rabos.
6º Añadimos las espinacas a la sartén.
7º- Le damos unas vueltas y añadimos
una ramita de romero. Si quieres.
8º- Subir el fuego.Añadimos la carne cortada
en tacos y rehogamos durante unos 4 minutos moviendo la carne
para que se dore
y se selle.
9º- El salpimentar y añadir el tomillo
lo puedes hacer antes de añadir a la sartén o seguir
paso a paso.
10º-11º- Añadir la pimienta y el tomillo.
12º- Ponerle el perejil.
13º- Ponerle el pimentón dulce y mover bien.
14º- Añadirle un buen vaso de vino o dos.
15º- Bajamos el fuego y tapamos durante 15 minutos.
Comprobamos que este blanda.
16º- Servir y acompañar con un poco de puré
de patatas. Esto
del puré de patatas es muy socorrido.
A COMER |
|