Espaguetis

con

puerros

y

gambas

al

ajillo
INGREDIENTES:

300 gr Espaguetis
3 Puerros
1/4 kg. Gambas
125 Cl. Nata líquida
   
Aceite oliva
2 yemas huevos
 
3 dientes de ajos
Pimienta molida
   
2´5 L de agua
Sal
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
Paso 16
 Paso 17
 Paso 18
 Paso 19
 A comer


Paso   1.- Pelar las gambas y reservar las cáscaras y cabezas.
Paso   2.- Poner a cocer las peladuras en el agua durante media hora.
Paso   3.- Ir cortando los puerros en tiras de un dedo de anchas.
Paso   4.-
Colamos el agua.
Paso   5.- Volvemos a colocar el mismo agua en la cacerola.
Paso   6-7.-
Le ponemos aceite y sal. Esperamos a que hierva.
Paso   8.- Cuando rompa hervir ponemos los puerros.
Paso   9-10.-
Mientras, ponemos un fondo de aceite y ponemos unos ajos a dorar.
Paso 11.- Pasados 10 o 15 minutos sacamos los puerros y reservamos el agua.
Paso 12.- Volvemos a poner el mismo agua en la cacerola.
Paso 13.-
Ponemos los espaguetis en el agua hirviendo de 10 a 15 minutos.
Paso 14.- Añadimos los puerros en la sartén y rehogamos durante 5 minutos.
Paso 15.-
Ponemos las gambas peladas y un poco de sal.
Paso 16.- Colamos los espaguetis y con el agua haz lo que quieras.
Paso 17.-
Ponemos un poco de pimienta negra recién molida.
Paso 18.-
Añadimos la nata poco a poco, según necesite el plato. Bajamos el fuego.
Paso 19.-
Le ponemos dos yemas de huevo y movemos rápido. Servimos