INGREDIENTES:

3 doradas
3 Calamares
Un diente de Ajo
Perejil         Vino
Aceite de oliva
   Sal         Pimienta
 

sorpresa






  Menú de NAVIDAD

Dorada al horno con calamares

Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Paso 14
Paso 15
  1º- Le decimos al pescadero que le quite las espinas y nos quede los lomos solamente.
  2º-
Limpiamos los calamares y reservamos.
  3º- Ponemos en una fuente los lomos de la dorada con la piel hacia abajo y los calamares. Yo puse tres lomos y un calamar y medio         en una fuente y lo mismo en otra fuente. Pero sin amontonarlo,los niños por un lado y las niñas por otro.
  4-5-6º- Picamos el ajo y los ponemos junto al perejil y sal gorda
(y dice la gorda: saldré cuando me de la gana), en un mortero y          machamos bien.
  7º- Añadimos un poco de aceite, ¿cuanto?, un poco. ¡ Yo que sé !, un poco, un chorrito. Si te digo una cucharada sopera es mentira.         O es que no ves la tele. Dicen un cucharada y un poco más tienen que ir al súper a por una garrafa de 5 litros.
  8º-
Añadimos un vaso de vino oloroso, Solera. Si no tienes, pon blanco. No pongas tinto.
  9º- Ponemos unas hojas de romero sobre la dorada.
10º-
Le ponemos un poco de pimienta. Sal no, ya la lleva el majao.
11º-
Ponemos el majao sobre los calamares y las doradas.
12º-
Tapamos con un fil transparente y dejamos macerar unas 2 horas. Si tienes mucha prisa, directamente al horno.
13º-
Horno precalentado a 180º, metemos las doradas 20 minutos. Como ves yo he separado en dos bandejas.
14º-
Pasados esos 20 minutos, este es el aspecto que tienen.

                                                                                          A COMER